ロカボご飯に低糖質レシピしっとり美味なまま鶏ムネ肉を冷凍する方法

今日も美味しくロカボでご飯を炊きました。
夫は毎日必死で糖質カットに励んでいるので、
私も出来る範囲で必死です・・・？？

そんなある日のメニューと、いつも鶏肉胸肉の冷凍方法をご披露します。

これが買った後にちょっとだけ手間がかかりますが、
一度冷凍してしまえば日々の最強の助っ人になります。

夫の主食は基本糖質カットゼロ麺

私の仕事の時間の関係もあるのですが、
朝と夕食が簡単に。お昼ご飯がメインになります。

いつも夫が食べているのは紀文の糖質ゼロ麺です。
夫は1日3食ともこれを食べています。

そして大事なのはお砂糖の代わりにラカントという糖質ゼロの甘味料を使っています

この二つを上手に使えば、食事に関してはそれほど大変ではないと思います。

今日のランチメニューをご紹介

見た目はいまいちですが(笑)、味は良いのです。

材料は、豚ひき肉、お豆腐、椎茸、玉ねぎ、ネギ、生姜たっぷりを
使った和風味のあんを掛けた糖質ゼロ麺です。

一番下に味なしの糖質ゼロ麺が入っています。あんの味で食べます。
これだけでボリュームがありますが、更にお皿いっぱいの野菜サラダと、
左に見えていますが、卵・もやし・カブの葉のチキンスープ。

これだけで結構食べ応えがあるはずなのですが、夫の気分の方が騙されてくれません。

そこで、デザートに食パンを1枚焼いて、
３分の1くらいをあげることにしています。
残りは私が食べるので、痩せる暇がないのですが・・・。

TV番組のたけしの健康エンターテイメントで知った

この番組ではいろんな健康に関するテーマが出てくるんだけど、
それには何を食べれば良いの？というコーナーがあって、
料理家の奥園壽子さんが大活躍していた。
その料理は簡単で誰にでも作れるようなレシピで私は大ファンだった。

今回のレシピはこの番組で覚えて、しょっちゅう作っている定番中の定番です
多分もう100回以上はやったと思います。

中華風味と洋風味の2種類作ります。
まず1枚の胸肉を横半分に切って、火が通りやすいようにします。

中華風のごま油マリネ

上は鶏むね肉の酒蒸しを使った、バンバンジーです。
ただし、フリー写真からお借りしました。

解凍して適当に切って、片栗粉と卵を混ぜて唐揚げにしても美味しいし、
照り焼きなどに使えます。梅みそを付けて焼いてもいいし、ゴマを付けてごま油で焼いても美味しいです。

洋風マリネの作り方

以上のやり方で重宝しているので、鶏むね肉をまとめ買いすると、
必ずこのマリネの二種類を作って冷凍しています。
このやり方だと下味が付いているので、解凍して料理するのも手間いらずで凄く楽なんです。
ぜひお試しくださいね。奥園さん、ありがとうございます！！

私なりの糖質カットメニューの工夫

糖質の少ないもので料理をすると、
許容量範囲でパンなどを少々は食べられますね。

食べた！という満足感もないと続かないですよね。
その辺が難しいですね。

お豆腐やたんぱく質、チーズ類、海藻、野菜を
しっかりとれるようなメニューにしています。

夕飯の糖質ゼロ麺のレシピ

私が仕事をしているために、夕飯は簡単にしています。
料理は午前中に作ったものを出します。

特に麺をめんつゆで食べるのは、もう相当に飽きているようです。
それで、朝、鰹節をたっぷり使ったお味噌汁を作るので、
そこへ麺を入れて食べています。その方が食べやすいのだそうです。

みそ汁も結構具だくさんで作るので、それだけでもお腹いっぱいになりますよね。

でも悲しいかな。やはり糖質ゼロ麺は時間が経つとお腹が空くようです。
なので、そこで糖質類を食べていない分、トーストなどを少しだけ食べています。

ロカボご飯の記事を書いているので、良かったら読んでください。

 

まとめます

ここまでご覧いただきましてありがとうございました。