家事ヤロウ！【平野レミ】豚じゃぶにはコレ！玉ねぎソースレシピ

2023年4月1日2023年4月11日

3月28日19時より「家事ヤロウ」で放送された、
【平野レミ自宅に家事ヤロウどもが自宅へ押しかけた！！
の内容をまとめたものです。

10選は多すぎて一度に書き切れないので、
その中で手軽で美味しそうな、「玉ねぎソース」を先にご紹介します。

玉ねぎの量が不明でした

実は、玉ねぎの量については不明です。
公式サイトを見てもなかったので、適量という事でお願いします。

画面で見た限りは、ガラスの小さな器に入っている量で予想すると、
大匙3杯強くらいかな？と思いました。

ですので、味を見ながらご判断お願いします。
でも他の調味料の量は放送されました。

玉ねぎは刻み玉ねぎに比べて、すりおろすと辛みが更に増します。

但し、それを電子レンジで加熱することで、辛みが甘みに変化します。

今回の玉ねぎソースはその性質を利用したものです。

玉ねぎは大体1個の半分くらいですね。それぞれのご家庭のお好みで変えてください。

玉ねぎソースの作り方

この玉ねぎソースはレミさん曰く、すごく日持ちがするそうです。

日持ちの期間に関しては、各自ご自分の判断でお願いします。

この過程の中では、玉ねぎのすりおろしが一番手間がかかります。
でもそれが出来れば、あとはあっという間に出来上がりです。

すりおろしはご家族の方に手伝ってもらっても良いですね。（笑）

さて、この玉ねぎドレッシングは何にでも合うとのことでしたが、
一番のお薦めは豚しゃぶだそうです。
番組ではすでに作ってありました（笑）

私は急遽作るという事で、冷蔵庫のあり合わせの材料で作りました。
それがTOP画像になります。
なので青みが不足していますが、ご容赦下さいね。

作ってみた感想なのですが、ちょっと甘みが気になります。

玉ねぎが甘い上に砂糖を入れるので、甘くなってしまって、
お醤油を足しました。

それと、ドレッシングはおろしわさびを入れると、すごく美味しくなります。
私の好みなのですが、お魚の方が合うような気がしました。

もちろん、ご家庭の味や好みで変えていただても、良いものだと思います。

これは大したことではないのですが、とても簡単で便利なので書いておきます。

上をよく見て下さい。キャベツが中心で浮いています。

これは排水溝用のストッキングタイプのネットを先に、

ざるに貼っておいて、そこへキャベツを入れて、水を張ったボウルに入れたものです。

これだと、ざるの目に入り込むキャベツを取りながら、

洗う手間が無くなります。下が水切りした後のキャベツです。

水きりはネットごと振って完了です。

キャベツがパリッとなったら、水を捨てます。

直ぐ使うならこのままお皿に出しますが、
夜使う分だと、ネットのまま密閉容器で保存します。

やはり夜に出すと容器に少し水が残っていますから、
ここでもネットごと振って水気を切ります。

今度は食べる時はそのままネットの口を持って振り、
水を切ります。あとはお皿に移せば出来上がりです。

レミさんが実演されたのは、お刺身用マグロを使ったレシピで、

この玉ねぎソースはお魚料理にも抜群に合うという事でした。

お刺身用マグロ一柵を使ったレシピ

マグロの両面に、塩コショウを振る。
フライパンにサラダ油を敷き、マグロを裏表の表面だけを焼く。
お刺身用なので、焼いても中は生の状態にしておく。
また、焼く時には、粉などは付けません。塩コショウしただけで焼きます。
焼けたら適当に切り、生野菜などと一緒に盛り付けて、
玉ねぎソースをマグロや野菜に掛けて、出来上がりです。

このお刺身バージョンも玉ねぎソースを掛けると、家事ヤロウ達に大好評でした。
もちろん私はこのドレッシングにわさびを入れます。
更に美味しいです。