3月28日19時より「家事ヤロウ」で放送された、
【平野レミ自宅に家事ヤロウどもが自宅へ押しかけた!!
の内容をまとめたものです。
10選は多すぎて一度に書き切れないので、
その中で手軽で美味しそうな、「玉ねぎソース」を先にご紹介します。
玉ねぎの量が不明でした
実は、玉ねぎの量については不明です。
公式サイトを見てもなかったので、適量という事でお願いします。
画面で見た限りは、ガラスの小さな器に入っている量で予想すると、
大匙3杯強くらいかな?と思いました。
ですので、味を見ながらご判断お願いします。
でも他の調味料の量は放送されました。
玉ねぎは加熱すると甘みが増す
玉ねぎは刻み玉ねぎに比べて、すりおろすと辛みが更に増します。
但し、それを電子レンジで加熱することで、辛みが甘みに変化します。
今回の玉ねぎソースはその性質を利用したものです。
玉ねぎソースの作り方
玉ねぎは大体1個の半分くらいですね。それぞれのご家庭のお好みで変えてください。
玉ねぎソースの作り方
- おろし玉ねぎを、大匙山3杯くらい? をレンジで2分加熱します。
(番組では玉ねぎの量については情報なしでした) - 加熱したおろし玉ねぎに、下記の調味料を入れる
酢大さじ1/2
醤油大匙1と1/2
砂糖小さじ1
サラダ油大さじ1と1/2 - 以上を混ぜたら出来上がり
この玉ねぎソースはレミさん曰く、すごく日持ちがするそうです。
日持ちの期間に関しては、各自ご自分の判断でお願いします。
レミさんのいち推しは豚しゃぶでした。
この過程の中では、玉ねぎのすりおろしが一番手間がかかります。
でもそれが出来れば、あとはあっという間に出来上がりです。
すりおろしはご家族の方に手伝ってもらっても良いですね。(笑)
さて、この玉ねぎドレッシングは何にでも合うとのことでしたが、
一番のお薦めは豚しゃぶだそうです。
番組ではすでに作ってありました(笑)
私は急遽作るという事で、冷蔵庫のあり合わせの材料で作りました。
それがTOP画像になります。
なので青みが不足していますが、ご容赦下さいね。
作ってみた感想なのですが、ちょっと甘みが気になります。
玉ねぎが甘い上に砂糖を入れるので、甘くなってしまって、
お醤油を足しました。
それと、ドレッシングはおろしわさびを入れると、すごく美味しくなります。
私の好みなのですが、お魚の方が合うような気がしました。
もちろん、ご家庭の味や好みで変えていただても、良いものだと思います。
キャベツの千切りを簡単水切りする方法
これは大したことではないのですが、とても簡単で便利なので書いておきます。
上をよく見て下さい。キャベツが中心で浮いています。
これは排水溝用のストッキングタイプのネットを先に、
ざるに貼っておいて、そこへキャベツを入れて、水を張ったボウルに入れたものです。
これだと、ざるの目に入り込むキャベツを取りながら、
洗う手間が無くなります。下が水切りした後のキャベツです。
水きりはネットごと振って完了です。
![](https://kogomin.com/wp-content/uploads/2023/04/RIMG0010-400x329.jpg)
キャベツがパリッとなったら、水を捨てます。
直ぐ使うならこのままお皿に出しますが、
夜使う分だと、ネットのまま密閉容器で保存します。
やはり夜に出すと容器に少し水が残っていますから、
ここでもネットごと振って水気を切ります。
今度は食べる時はそのままネットの口を持って振り、
水を切ります。あとはお皿に移せば出来上がりです。
魚バージョンも実演
レミさんが実演されたのは、お刺身用マグロを使ったレシピで、
この玉ねぎソースはお魚料理にも抜群に合うという事でした。
お刺身用マグロ一柵を使ったレシピ
- マグロの両面に、塩コショウを振る。
- フライパンにサラダ油を敷き、マグロを裏表の表面だけを焼く。
お刺身用なので、焼いても中は生の状態にしておく。
また、焼く時には、粉などは付けません。塩コショウしただけで焼きます。 - 焼けたら適当に切り、生野菜などと一緒に盛り付けて、
玉ねぎソースをマグロや野菜に掛けて、出来上がりです。
このお刺身バージョンも玉ねぎソースを掛けると、家事ヤロウ達に大好評でした。
もちろん私はこのドレッシングにわさびを入れます。
更に美味しいです。
まとめ
- 玉ねぎソースは、玉ねぎをレンジで加熱することで甘くなります。
- 玉ねぎソースの材料は、普段家にある物なので簡単に作れる
- お肉料理にも魚料理、サラダにも合う。
- タマネギドレッシングにわさび、マスタード、ラー油、キムチなど、
お好みで入れると、更にバリエーションが広がります。
ここまでご覧くださいまして有難うございました。